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Die Ostersemmel aus Burg (Spreewald)

Patenkinder im Garten (Foto copyrigth Foto-Steffen, Burg)An dieser Stelle möchten wir uns bei "Foto Steffen" aus Burg für die Bereitstellung von Text- und Bildmaterial bedanken.

Jedes Jahr am 1. oder 2. Osterfeiertag gingen die Kinder zu Ihren Taufpaten, um sich die Ostersemmel nebst 3 Ostereiern, einem Pfefferkuchen, einer kleinen Fastenbrezel und einer Tasse oder einem Tuch zu holen.

Ostersemmel wird geteilt, 1930 (Foto copyrigth Foto-Steffen, Burg)Die Ostersemmel in Burg hat eine besondere Form. Sie ist scheinbar einem Spreewaldkahn ähnlich und ungefähr 40 bis 50 cm lang, 20 cm breit und 2 cm dick. Doch eigentlich symbolisiert sie ein Palmenblatt.

In anderen Spreewalddörfern wird die Ostersemmel aus drei Teigsträhnen geflochten und symbolisiert so die Heilige Dreifaltigkeit.

Ostersemmel (Foto copyrigth Foto-Steffen, Burg)Das flache Weizenmehlgebäck aus Burg wurde gewöhnlich schon vor 8 oder 14 Tagen gebacken. Man ließ sie hart werden und stippte sie dann in gesüssten Kaffee oder Milch.

Da jedes Kind etwa 6 Paten hatte, kamen eine Menge Ostersemmeln zusammen.

in der Baeckerei Mieth (Foto copyrigth Foto-Steffen, Burg)Jährlich zur Osterzeit werden bei der Bäckerei Mieth aus Burg Ostersemmeln gebacken. Doch nur auf Vorbestellung unter Telefon (03 56 03) 3 48.

Im Januar 2011 gab es einen Generationswechsel in der Bäckerei Mieth. Sohn Stefan Mieth führt nun die Tradition des Ostersemmelbackens fort.

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