An dieser Stelle möchten wir uns bei "Foto Steffen" aus Burg für die Bereitstellung von Text- und Bildmaterial bedanken.

Jedes Jahr am 1. oder 2. Osterfeiertag gingen die Kinder zu Ihren Taufpaten, um sich die Ostersemmel nebst 3 Ostereiern, einem Pfefferkuchen, einer kleinen Fastenbrezel und einer Tasse oder einem Tuch zu holen.

Die Ostersemmel in Burg hat eine besondere Form. Sie ist scheinbar einem Spreewaldkahn ähnlich und ungefähr 40 bis 50 cm lang, 20 cm breit und 2 cm dick. Doch eigentlich symbolisiert sie ein Palmenblatt.

In anderen Spreewalddörfern wird die Ostersemmel aus drei Teigsträhnen geflochten und symbolisiert so die Heilige Dreifaltigkeit.

Das flache Weizenmehlgebäck aus Burg wurde gewöhnlich schon vor 8 oder 14 Tagen gebacken. Man ließ sie hart werden und stippte sie dann in gesüssten Kaffee oder Milch.

Da jedes Kind etwa 6 Paten hatte, kamen eine Menge Ostersemmeln zusammen.

Jährlich zur Osterzeit werden bei der Bäckerei Mieth aus Burg Ostersemmeln gebacken. Doch nur auf Vorbestellung unter Telefon (03 56 03) 3 48.

Im Januar 2011 gab es einen Generationswechsel in der Bäckerei Mieth. Sohn Stefan Mieth führt nun die Tradition des Ostersemmelbackens fort.

In diesem Büchlein finden Sie insgesamt 78 alte und neue Rezepte zu Vorspeisen, Suppen, Fisch, Eierspeisen, Kuchen und Desserts.
Zusätzlich erhalten Sie Informationen zu den österlichen Bräuchen und Sitten aus dem Spreewald und der Lausitz. Das Buch umfasst 72 Seiten, liebevoll mit Handzeichnungen gestaltet. Gedichte, Geschichten... und wie wird Ostern in anderen Ländern gefeiert?

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