Zutaten:
→ 500 g Haferflocken
→ 40 g Leinsamen
→ 500 g Grahammehl
→ 25 g Speiseöl
→ 1 Teelöffel Salz
→ 2 Teelöffel Zucker
→ 1 Teelöffel Backpulver
→ Kümmel
→ Ingwer
Zubereitung
Die Haferflocken und den Leinsamen circa 6 bis 7 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Dünn ausrollen, zu Keksen schneiden, stechen oder zu Stangen formen. Auf gefettetem Backblech bei mäßiger Hitze backen.
Der Gesundheitskeks ist sehr bekömmlich und auch gut gegen Verstopfung.
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