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...die grüne Seite im Spreewald

Hefeplins mit Apfelmus und Schlagsahne, Palatschinken
Qualitätsauszeichnung Service Qualität Brandenburg

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Der Zwiebelkuchen

ZwiebelnZutaten:
→ 50 g Margarine
→ 250 g Mehl
→ 1 Prise Salz
→ 15 g Hefe
→ 50 g Zucker 
→ weniger als 1/8 l Milch
→ reichlich Zwiebel
→ als Gewürz geriebene Bittermandel

Zubereitung

Daraus bzw. nach eigenem Hausrezept einen Hefeteig fertigen.

Dann auf ein mit Leinöl oder Margarine bestrichenem Blech ausrollen.

Darauf kommen reichlich Zwiebeln, nachdem sie wie folgt behandelt wurden:
  • Würfelstückchen in Leinöl dünsten (nicht braten)

  • abkühlen lassen

  • dann diese mischen mit Mehl (auf die Menge des Hefeteiges etwa 25 Teelöffel) und mit oder ohne Sahne und einer Prise Salz im Ofen backen (50-60 min. bei 220° C) und möglichst warm essen.
Guten Appetit.