→ Schraubgläser
→ 3 kg kleine, feste Gurken
→ Gewürze, wie unten beschrieben
Los geht es
3 kg kleine, feste Einlegegurken in Schraubgläsern schichten.
Dazu pro Glas
→ 1 bis 2 Teelöffel Senfkörner
→ frischer, gehackter Dill
→ 1 Zwiebel geviertelt oder in Scheiben
→ 6 Pfefferkörner
→ 2 Pimentkörner
→ eventuell Estragon
→ eventuell 1/4 Lorbeerblatt
Diese Gewürze zusammen aufkochen
→ 1 Liter Essig (10% Säureanteil oder Spritessig)
→ 5 Liter Wasser
→ 2 handvoll Salz
→ 500 Gramm Zucker
Erkaltete Lake so darüber gießen, dass die Gurken vollständig bedeckt sind. 10 bis 15 Minuten einkochen.
Eine knackig, leckere Ergänzung für Ihre Speisekammer.
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Zutaten:
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