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Spreewälder Gurkensuppe

Zutaten:

→ 2 bis 3 große Gurken
→ 1 Tomate
→ 1 bis 1,5 Liter Fleischbrühe
→ Mehl
→ Zitrone
→ Zucker, Salz, Pfeffer
→ geröstete Semmelstückchen

Zubereitung

Die gewaschenen Gurken schälen, entkernen und weich kochen. Anschließend mit einer Tomate durch ein Sieb streichen.

Dieses Püree mit 1 bis 1,5 Liter Fleischbrühe verkochen und mit Mehl bündig machen.

Abschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem 1 Teelöffel Zucker würzen.

Mit angerösteten Semmelstückchen garniert anrichten.

Lassen sich´s schmecken.



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