Spreewälder Schnellgurken
Zutaten:→ 1 kg grüne Gurken
→ 2 Zwiebeln
→ 1 Teelöffel Salz
→ 3 Esslöffel Zucker
→ 3 Teelöffel Senfkörner
→ 6 Esslöffel Essig (Spritessig 10%)
→ 2 Lorbeerblätter
→ Pfefferkörner
Zubereitung
Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Salz, Senfkörner, Zucker und Essig in einer Tasse miteinander vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden.
Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und jeweils mit Zwiebelringen, Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und Kräutergemisch auffüllen. Alle 5 Stunden gut durchrühren und eine Nacht stehen lassen.
Danach sind die Schnellgurken tafelfertig.
Schneller gehts nicht!
Mein Tipp: Mir schmecken die Schnellgurken besser, wenn ich nach dem Schälen der Gurken das Kerngehäuse ausschabe.
Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und jeweils mit Zwiebelringen, Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und Kräutergemisch auffüllen. Alle 5 Stunden gut durchrühren und eine Nacht stehen lassen.
Danach sind die Schnellgurken tafelfertig.
Schneller gehts nicht!
Mein Tipp: Mir schmecken die Schnellgurken besser, wenn ich nach dem Schälen der Gurken das Kerngehäuse ausschabe.
Buchempfehlung
Einige Rezepte und wie die Gurke in den Spreewald kam finden Sie im "Spreewälder Gurkenbüchlein.→ Spreewälder Gurkenbüchlein ansehen
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