Zutaten:

- 1 kg grüne Gurken
- 2 Zwiebeln
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Senfkörner
- 6 Esslöffel Essig (Spritessig 10%)
- 2 Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- frischer Dill

Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Salz, Senfkörner, Zucker und Essig in einer Tasse miteinander vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden.

Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und jeweils mit Zwiebelringen, Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und Kräutergemisch auffüllen.

Dill klein hacken und je nach Geschmack untermengen. Alle 5 Stunden gut durchrühren und eine Nacht stehen lassen.

Danach sind die Schnellgurken tafelfertig.

Schneller gehts nicht!

Mein Tipp: Mir schmecken die Schnellgurken besser, wenn ich nach dem Schälen der Gurken das Kerngehäuse ausschabe.

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