Pellkartoffel mit Quark und Leinöl
Zutaten- Pellkartoffeln
- Quark
- Milch, evtl. saure Sahne oder Schmand
- Salz und weißer Pfeffer
- Zwiebeln
- frischer Schnittlauch
- frisches Leinöl
Zubereitung
Den Quark mit ein wenig Milch oder je nach Geschmack mit saurer Sahne oder Schmand anrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu reichen Sie frisch gehackten Schnittlauch und / oder in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.
Das Beste! Einen Schuß Leinöl, ganz frisch, ein unbedingtes Muß. Stellen Sie ein kleines Kännchen mit Leinöl auf den Tisch, so kann sicher Jeder sein Essen nach seinem Geschmack verfeinern.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu reichen Sie frisch gehackten Schnittlauch und / oder in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.
Das Beste! Einen Schuß Leinöl, ganz frisch, ein unbedingtes Muß. Stellen Sie ein kleines Kännchen mit Leinöl auf den Tisch, so kann sicher Jeder sein Essen nach seinem Geschmack verfeinern.
Quark und Leinöl mal anders
Wer ein echter Leinöl-Fan ist, der wird dieses kleine Rezept mit Sicherheit schon kennen:
Leinöl als Stippe
- frisches Leinöl, am besten direkt aus der Mühle
- Zucker und Weißbrot, Brötchen oder alternative Mischbrot
Leinöl in eine kleine Schüssel geben, einen flachen Teller mit Zucker dazu. Jetzt das in mundgerechte Stücke gepflückte Brot zuerst ins Leinöl tunken und dann in den Zucker tippen... und rein in den Mund. Mhhh, das ist soooo lecker!
Und für Quark-Liebhaber dieses Rezept:
Quark auf´s Brot
- Quark mit Schnittlauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Leinöl anrühren
- eventuell mit Milch oder Sahne verfeinern
- nicht zu dünn anrühren
Diese Quarkmasse nun auf ofenfrisches Brot verstreichen. Mein Tipp: Keine Butter unter den Quark, so kann die Masse ein wenig in den Brotteig einziehen.
Die süße Variante: Quark nur mit Sahne, etwas Salz und Leinöl anrühren, auf´s Brot streichen und Zucker drüber streuen.
Ich mag das so sehr, dass ich den Quark etwa 2 cm dick auf´s Brot streiche.
Lasst es Euch schmecken!
Leinöl als Stippe
- frisches Leinöl, am besten direkt aus der Mühle
- Zucker und Weißbrot, Brötchen oder alternative Mischbrot
Leinöl in eine kleine Schüssel geben, einen flachen Teller mit Zucker dazu. Jetzt das in mundgerechte Stücke gepflückte Brot zuerst ins Leinöl tunken und dann in den Zucker tippen... und rein in den Mund. Mhhh, das ist soooo lecker!
Und für Quark-Liebhaber dieses Rezept:
Quark auf´s Brot
- Quark mit Schnittlauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Leinöl anrühren
- eventuell mit Milch oder Sahne verfeinern
- nicht zu dünn anrühren
Diese Quarkmasse nun auf ofenfrisches Brot verstreichen. Mein Tipp: Keine Butter unter den Quark, so kann die Masse ein wenig in den Brotteig einziehen.
Die süße Variante: Quark nur mit Sahne, etwas Salz und Leinöl anrühren, auf´s Brot streichen und Zucker drüber streuen.
Ich mag das so sehr, dass ich den Quark etwa 2 cm dick auf´s Brot streiche.
Lasst es Euch schmecken!
Wissenswertes zum Leinöl
Was macht den Spreewälder stark? Pellkartoffeln, Leinöl und Quark!
Dieses Gericht war einst ein Armeleuteessen. Heute ist es von keiner Speisekarte der Restaurants im Spreewald wegzudenken.
Leinöl wird im Spreewald auch als natürliches Hausmittel verwendet. Da Leinöl keine Kohlenhydrate enthält, können auch Diabetiker ihr Essen mit reichlich Leinöl verfeinern. Bei Heiserkeit und Reizhusten hilft warmes Leinöl als Getränk.
Buchtipp
Fit, gesund und schön mit LeinölIn diesem Büchlein erfahren Sie Wissenswertes zur Leinenpflanze und zur Herstellung des goldgelben Öls, sowie zu Anwendungen mit Leinöl für die Gesundheit.
Mit insgesamt 18 leichten Rezepten am Heftende sollte dieses Büchlein nicht in Ihrer Küche fehlen.
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