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...The green page in the Spreewald

Eingelegte Gewürzgurken aus dem Spreewald
Qualitätsauszeichnung Service Qualität Brandenburg

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Spreewald fast cucumbers

Fast cucumberIngredients:
  • 1 kilogram of green cucumbers
  • 2 onions
  • 1 teaspoon of salt
  • 3 soup spoons of sugar
  • 3 teaspoons of mustard seed
  • 6 soup spoons of vinegar (gas vinegar 10%)
  • 2 bay leaves
  • Peppercorns

Preparation

Peel the cucumbers and cut into slices. Put salt, mustard seed, sugar and vinegar in a cup and mix. Cut onion in rings.

Put cucumbers in a bowl in layers and add onion rings, peppercorns, 2 bay leaves and herb mixture. Mix well and let it rest for awhile.

After that the cucumbers are ready to serve.

Unbeatable fast.

Book recommendation

Spree Gurken bookSome recipts and a description how the cucumber came to the Spreewald are shown in the small book "Spreewälder Gurkenbüchlein".

books about Spreewald in the Shop
(German Edition)